Bablut est situé sur la côte des moulins. Il faut imaginer : cette crête où étaient tous ces moulins alignés dominant les vignes.

Le coteau rocailleux plein ouest est planté de cabernet Sauvignon, le sol y est semblable à la butte de Beaumont (coteau des Collinets pour Rocca Nigra). L’autre versant est une pente inclinée à l’est, plus douce ; tout d’abord c’est un milieu « roche » où le cabernet sauvignon est privilégié (clos du Goupil) et ensuite, un milieu « altération » où le cabernet franc « prend ses aises ».